北海道、本州、四国、九州の日当たりの良い斜面や沢近くに生育し、樹高は２０ｍ近くにまでなります。樹皮は暗い紫褐色で横に伸びる皮目があり、老木になるとひび割れが縦に入ります。葉は葉身が８〜１１ｃｍの楕円形で先が細く尖り、鋸歯があります。蜜腺は葉身の基部にありますが判別しにくく、イボ状の蜜腺が葉柄の上側に２つある近種のエゾノウワミズザクラとの大きな違いです。葉が展開し終えた４〜５月、コップ洗いのブラシのように多数の白い花を咲かせます。花弁よりも長い雄しべがよく目立ちますが、エゾノウワミズザクラは雄しべが短いという違いがあります。また花序の下に葉が数枚つきますが、同属のイヌザクラには葉がつきません。若い頃の果実は枝についていますが、少しずつ落ちて、黒く熟す８〜９月ごろまで残るのはわずかです。同種の特徴は、年を経て生長する枝と、一斉に春に伸びて落葉と共に脱落する枝の２種類があることです。そのため夏の葉ぶりから想像できないほど冬の姿は寒々しいものです。[1][2][3]

多様な呼び方

 様々な別名、方言で呼ばれており、古くから身近にあって利用されてきた樹木だったことが想像できます。ハハカ（波波迦）は古事記にある天の岩戸で隠れてしまった天照大神の関心をひこうと皆で騒ぐ場面「天のカグ山のハハカの木を取つてその鹿の肩骨を燒いて占わしめ」に出てくるハハカはウワミズザクラだと考えられています。またハハカがコンゴウに転訛してコンゴウザクラ。蕾や未熟果を塩漬けにした杏仁豆腐の香り（ベンズアルデヒド）がする、つまみやご飯のお供の「杏仁子」のアンニンゴ。樹皮を剥ぐとクマリンの匂いが強いことからクソザクラ、などの別名があります。ちなみにウワミズザクラの名は、鹿の肩甲骨の裏または亀の甲に溝を掘ってそこを当種の棒で焼き、できた割れ目で占った「占（裏）溝桜」からきていると言われています。[4]

ベンズアルデヒド（Ｃ₇Ｈ₆Ｏ）

クマリン（Ｃ₉Ｈ₆Ｏ₂）

参考文献

1. 茂木透ら(2009)『樹に咲く花―離弁花(1)(第4版)』山と溪谷社
2. 林将之(2014)『樹木の葉』山と溪谷社
3. 八田洋章(1994)『ウワミズザクラPrunus grayanaにおける落枝現象について』「筑波実験植物園研究報告」13、pp.19-28
4. 深津正(1993)『木の名の由来』東京書籍